你必須要知道的糖尿病認識誤區(下)

2016-03-28作者:吳向東編輯:安然

吃素不吃葷,有利糖尿?。?/span>因為一些葷腥食物含有很高的脂肪、蛋白質等營養素,多吃對糖尿病的治療非常不利。于是有一些患者就認為既然這些葷腥食物不好,那干脆就不吃了,多吃素食對治療糖尿病肯定有莫大益處。其實,這種想法是錯誤的,由于素食有素食的營養成分,肉食有肉食的營養成分,兩者都吃才能營養互補,符合科學配餐合理營養。


 

當然多吃葷少吃素也不科學。吃葷多勢必導致蛋白質攝入太高,動物脂肪攝入增加。肉類食品和脂肪攝人過多對于糖尿病飲食調整十分不利。平衡膳食要求每天有250g牛奶、一個雞蛋、150g左右瘦肉或魚,當然也可以是其他一些食物,總體原則是要控制在總熱量范圍內,注意平衡各種營養素的吸收。


 

 

水果與蔬菜差不多,可以隨便吃:有些糖尿病患者認為水果中含有許多維生素與纖維素,就像蔬菜一樣,多吃水果對糖尿病的治療是有益無害的,不但可補充人體必需的維生素,而且可以刺激腸道,增加腸的蠕動,有利于保持大便的通暢。但是,我們也應該清楚的是,許多水果含有比較多的糖分,一次大量進食含糖分較高的水果會導致血糖升高,不利于糖尿病患者血糖的控制。那么能不能吃水果,怎么吃才合適呢?其實只要掌握好下列要點,對于大多數糖尿病患者來說,完全可以既控制好血糖,又能享受進食水果的好處及樂趣。


 

控制水果的數量。糖尿病患者吃水果時一定要把水果所含的熱量計算在每日飲食的總熱量中。如果你要吃水果,應該依據前面我們說過的食品等熱量交換份法,扣除相應熱量的主食。例如,吃了兩個100g的蘋果,就應該少吃25g的米飯。至于是在正餐時吃水果,還是在2次正餐中間將水果作為加餐,則需依據糖尿病患者的具體情況來定。


 

選擇一些含糖量比較低的水果。各種水果的含糖量存在差異,西瓜、桔子、梨、蘋果以及獼猴桃等含糖量較低,柿子、香蕉、鮮荔枝以及紅棗等含糖量較高。通常來說糖尿病患者不適宜吃含糖量較高的水果。若血糖控制得還不是很好,則可以用含糖分低的瓜果替代,比如黃瓜及西紅柿,多吃一些蔬菜也可以增加維生素和食物纖維的攝人,收到同樣的效果。


 

小便多,少飲水:一直以來,不少糖尿病患者誤認為糖尿病的多飲多尿癥是因為喝水過多引起的,只要少喝水,就可以控制多飲多尿癥狀,于是就可目地控制飲水量,即使口渴也不愿喝水或盡量少喝水。其實這是一種錯誤的做法。這樣雖然表面上看多飲多尿癥狀減輕,但是實際上只是使血容量減少,血糖值反而升高了,病情會更加加重。小便多是糖尿病“三多一少”癥狀之一,多尿并非體內水多,而是血糖高所致。改善多尿的根本辦法就是控制好血糖。


 

所以,糖尿病患者應該多飲水,不要等待口渴了オ飲水。不過,當患者有嚴重腎功能不全、少尿以及水腫等癥狀出現時,要適當控制飲水。




糖尿病患者不吃主食控制血糖:有的糖尿病患者認為,只要控制了主食的攝入量,就可以控制血糖,避免血糖升高,并以此來治愈糖尿病。這實際上是一個誤區,雖身體健康是有害的。


這是由于葡萄糖是人體熱能的主要來源,是維持機體運轉的基本物質,而葡萄糖由主要來自于碳水化合物類食物(即主食)。若少吃甚至不吃主食,人體攝入葡萄糖不足,勢必會導致人體運轉缺乏動能,人的正常生理活動就會受到影響,健康受到危害,對糖尿病的治療更加不利。


 

糖尿病患者多吃鹽:許多糖尿病患者通常只注意控制糖分的攝入量,這固然重要,不過近來的研究表明,糖尿病患者同樣也應控制食鹽量。

 

這是因為,現代醫學研究證實,過多的鹽具有增強淀粉酶活性而促進淀粉消化和促進小腸吸收游離葡萄糖的作用,可引起血糖濃度增高而加重病情。所以,糖尿病患者也不宜多吃鹽。

 

 


內容來源:書問

作者吳向東
出版化學工業出版社
定價39.8元
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